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食用菌是一種重要的食用和藥用菌類，具有豐富的營養價值和藥用價值。隨著人們對健康飲食的追求，食用菌的需求量不斷增加。為了滿足市場需求，食用菌工廠化生產成為發展的趨勢。食用菌的生長環境對其產量和質量具有重要影響。本文將介紹食用菌工廠化生產中需要控制的六大環境因素。

溫度

溫度是食用菌生長的重要因素之一。不同種類的食用菌對溫度的適應范圍有所不同。溫度在15-25攝氏度之間是大多數食用菌的適宜生長溫度。在食用菌工廠化生產中，需要通過控制室內溫度來滿足食用菌的生長需求。通常采用空調、加熱和降溫設備來調節溫度，確保菌床內的溫度保持在適宜范圍內。

濕度

濕度是食用菌生長的另一個重要因素。大多數食用菌對濕度要求較高，通常在70-90%的濕度條件下生長較好。在食用菌工廠化生產中，需要通過加濕設備或者通風設備來控制室內濕度。保持菌床內的濕度穩定，有助于食用菌的生長和發育。

光照

光照對食用菌的生長也有一定影響。食用菌對光照要求不高，甚至有些食用菌對光照要求較低。在食用菌工廠化生產中，通常采用間接光照或者人工照明來提供光照條件。需要注意的是，過強的光照會對食用菌的生長產生不良影響，因此需要適當控制光照強度。

通風

通風是食用菌工廠化生產中必不可少的環境因素。通風可以保持空氣流動，調節室內氣溫和濕度，排除有害氣體和異味，提供新鮮空氣。在食用菌工廠中，通常采用機械通風系統或者自然通風系統來實現通風效果。通過合理設計通風系統，可以保持室內空氣清新，有利于食用菌的生長和發育。

氣體組成

食用菌對氣體組成也有一定要求。食用菌對氧氣的需求較高，對二氧化碳的耐受性較強。在食用菌工廠化生產中，需要通過通風和控制室內氣體流通來保持氣體組成的平衡。合理控制氣體組成，有助于提高食用菌的產量和質量。

菌床材料

菌床材料是食用菌工廠化生產中另一個需要控制的重要因素。菌床材料的選擇和處理直接影響食用菌的生長和發育。菌床材料應具有適宜的水分含量、適宜的通氣性和適宜的營養成分。在食用菌工廠化生產中，通常采用稻草、木屑、麥秸等作為菌床材料。需要注意的是，菌床材料的處理過程中需要進行消毒，以防止雜菌的污染。

食用菌工廠化生產需要控制的六大環境因素包括溫度、濕度、光照、通風、氣體組成和菌床材料。通過合理控制這些環境因素，可以提高食用菌的產量和質量，滿足市場需求。在食用菌工廠化生產中，需要對這些環境因素進行科學的調控和管理，以確保食用菌的健康生長和*佳產量。